|
|
Kalfsblanquette Met Dragon En Groene Peper
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg kalfsblanquette-100 gr boter-2 gehakte uien-1 glas droge witte wijn-sap van 1/2 citroen-400 gr gesneden champignons-3 takjes dragon (of 3 eetl gedroogde blaadjes)-opgelegde groene peperbolletjes (potje)-3 dl room-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-boter verhitten in de pan en het vlees rondom aankorsten-ui toevoegen en mee laten kleuren-wijn en citroensap bij schenken,aan de kook brengen,vuur verminderen en /- 1 uur laten sudderen-champignons,dragon en peperbessen toevoegen en verder laten stoven tot mals-room eronder roeren-doorwarmen,proeven en naar smaak bijkruiden
|
|
|